在湛江,做白切狗3年多,不会砍狗肉,也是奇葩 开过狗肉店,也快递过狗肉,就是不会砍狗肉。 在这3年多里,看过很多餐饮店开了,又关了,关了,还会继续开。 在湛江,白切狗很卷,价格不一,什么样的价格都有。在湛江雷州北和镇,白切狗堂食80元1斤,遂溪河边白切狗贵的也要70元1斤,湛江一般的堂食65元左右。 咱们做白切狗,下乡收购农村土狗,现杀现煮,柴火煮制,传统工艺,新鲜出炉,煮好的狗肉就开始营业。 现煮的白切狗,肉质鲜嫩,味道香浓,有嫩的,也有老的,有Q弹也有嚼劲的口感。 白切狗,是湛江特色美食,也是湛江饮食民俗的一部位。
老江湖栽在了小鲜肉手里[doge]
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