今天吃什么 丨小熊饼干纸杯蛋糕🧁
烤出来不塌陷不回缩的小熊饼干纸杯蛋糕🥧谁能不爱呢，口感敲级松软，吃一口，奶香味直达上颚咯[馋嘴]
⭐详细做法：
食材：鸡蛋3个、低筋面粉48g、代糖40g、牛奶40g、玉米油27g、淡奶油200g、细砂糖淡奶油10g、香草精
1️⃣把蛋黄蛋清分离。
2️⃣蛋黄加牛奶和玉米油搅拌至乳化，再筛入低筋面粉和可可粉画z字搅拌均匀。
3️⃣蛋清加40g的代糖打发至提起有小弯钩。
4️⃣取1/3打发的蛋白和蛋黄液翻拌，再将蛋黄糊倒入蛋白糊中快速翻拌均匀。
5️⃣蛋糕糊倒入纸杯至8分满。
6️⃣烤箱预热到110度烤30分钟，再转130度烤20分钟，最后150度烤10分钟观察上色情况，烤好之后继续在烤箱焖3-5分钟，取出蛋糕震出热气，蛋糕晾凉后挤上奶油，巧克力珠和小熊饼干装饰即可食用。
