1880年5月，俾斯麦在晚餐享用了6个黄油鸡蛋，1条肥鳟鱼，半个猪头，3杯覆盆子果冻以及大量啤酒后，突然开始呕吐，说话也开始结巴起来。一种不好的预感涌上他的心头——自己可能中风了！ 那一刻，俾斯麦已经不再是，那个在政治上称霸一方的“铁血宰相”。 他的身体，早已承受不起，那些繁重的食物和生活压力，对他的健康来说，这顿饭，是一个突如其来的临界点。 虽说他的人生，几乎一直是压迫与权力的象征，这一顿暴饮暴食，却无情地揭示了，他长时间积累的健康危机，那个曾经骄傲的“铁血宰相”，也开始感受到死亡的威胁。 事实上，俾斯麦的暴食习惯已持续多年。 他的饮食量巨大，餐桌上总是充斥着肉类、酒精和甜点，每餐几乎是暴饮暴食的节奏。 每次用餐时，俾斯麦往往会一口气吃掉整盆猪肉汤，或者下肚两条烤鳗鱼，外加各种冷盘肉、对虾、龙虾、熏肉、生火腿、布丁等丰盛食物。 有时候，他还会配上一瓶或几瓶酒，这样的大餐看似是享乐，实则是他健康的破坏者。 俾斯麦的暴食，是食欲驱动的，背后还有他性格的影响。 作为“铁血宰相”，他一生都处于，强烈的压力之下，无论是政治斗争中的复杂局面，还是他对国家未来的焦虑，都让他在饮食上寻找解脱。 年轻时，他通过大餐来舒解压力；年老时，这种习惯变得更加严重，尤其是当他因失眠，而依赖酒精时。 这种恶性循环，让他的身体，逐渐堆积起过多的脂肪，体重一度突破110公斤。 这对于任何一个人来说，都是极为危险的体重。 俾斯麦的健康问题，在当时并未得到足够重视，直到1880年5月那场突如其来的中风，才让他意识到，自己可能已经，无法再逃避身体的极限。 他在医生的监视下，开始尝试改变饮食习惯，起初，医生建议他早餐只喝牛奶和鸡蛋，午餐改为以鱼和烤肉为主，晚餐则保持清淡。 俾斯麦的单餐量依然很大，一条鳟鱼、一盘烤牛肉，外加三杯果冻，仍远远超出了正常人的食量。 即便如此，俾斯麦还是成功地减重了27公斤，体重有所下降，健康也有了改善。 可他没有彻底戒除暴食的习惯，晚年，他依然会在主持会议时抓起腌鲱鱼吃，尽管有了些许节制，俾斯麦的饮食习惯，仍旧带有明显的极端性，无法完全改变。 俾斯麦的这一生，充满了各种矛盾与冲突。 他在政治上的强硬与果断，成就了普鲁士的崛起，但在个人生活中，这种极端性却成了他健康的敌人。 他的暴食，被一些历史学家视为，他“铁血政策”的象征——一种以极端方式追求目标的手段，但最终因过度消耗而导致失控。 俾斯麦的中风事件，暴露出他的个体健康，与政治使命之间的巨大矛盾。 从现代医学角度来看，俾斯麦的饮食结构严重失衡，缺乏足够的蔬菜和水果，且食物中的盐分和脂肪过高，但9世纪的医学水平有限，医生们对饮食的干预，往往停留在粗放的节食，和简单的药物治疗层面。 时至今日，现代营养学早已揭示了，暴饮暴食对身体的危害，而当时的俾斯麦，显然未能意识到这些潜在的风险。 俾斯麦的中风虽然改变了他的饮食习惯，延长了他的寿命，他的政治命运却没有得到改变。 1890年，随着与威廉二世的矛盾激化，他被解职，最后在乡间的庄园里，孤独地度过了余生，直到去世。 俾斯麦的案例，揭示了权力、健康和个人控制之间复杂的关系。 在19世纪的欧洲精英阶层，俾斯麦的生活方式，与政治成就之间，始终存在着无法化解的矛盾。 俾斯麦的一生，象征着一个时代的高峰与低谷。 他与威廉二世的关系破裂，也象征着政治生活中的深刻冲突。 最终，无论是他早年的暴食，还是晚年的节制，俾斯麦都无法摆脱健康问题的困扰，也未能真正改变自己与权力之间的纠葛。
