Callao｜很适🈴小酌🍷的秘鲁日本fusion🍴

生活需要分享欲 悉尼超美地标Barangaroo有一家秘鲁&日本fusion 餐厅，他家的Bottleless 🈚️限 🚫 畅 🍷饮 推给💖爱🍷酒的宝子们！ 1.5h，🈚️🧵限喝， 有6 7 8种🉑选！日本贝利尼，Pisco，气泡🫧酒、红葡萄🍷、白葡萄🍇酒、秘鲁啤🍺酒！ Shared dish 精致又好吃： 🥢 Salmon Ceviche 🍋 这道三文鱼 Ceviche 真的层次感十足了！✨ 三文鱼的鲜嫩搭配Aji Amarillo秘鲁黄辣椒的 Leche de Tigre 酸香汁，微辣中带着柑橘的清爽，口感鲜甜。搭配烤玉米粒的香脆，和甜薯泥的丝滑甜润，酸甜辛香交织在一起，太上头了！清爽又深度开胃菜，真的值得一试！ 🐂Wagyu Tri Tip 和牛臀尖肉，搭配烟熏枣味照烧酱Smoked Date Teriyaki，带来一丝天然的甜香，让肉的风味更醇厚！而 Aji Amarillo Mayo 赋予它秘鲁辣椒的微辣和奶香，最后撒上 日式七味粉（Togarashi）增加一点辛香层次，口感更丰富！ 🥩 Chuck Tail Flap Steak 肩胛后臀肉，油脂分布均匀，经过精确火候的烤制，表面焦香，内里嫩滑多汁！亮点在于酱汁搭配！💥 柚子胡椒黄油Yuzu Kosho Butter 赋予它微微的柑橘香和辣味，清新又提味；香菇汁Shiitake Jus带来一丝醇厚的umami，增加深度；最后搭配自制的 house mustard，微辛的酸香让整体更加平衡多汁、浓郁、带着柚子胡椒的灵魂点缀，口感丰富得让人停不下来！ Yucca chips 木薯chips 真的是一秒把我送回秘鲁Iquitos！别看小小的木薯，真的很好吃😋！ 💫Booking Tips👉在Reservation Note 标注✍️REDBOOK 🉑🈶👇🆓哦： ✨午餐送cheesecake蛋糕🍰：两人送一份 ✨其他时间送梅子酒 Or Mocktail🍸：每人一shot 📍Callao Barangaroo