“真是个人才！”黑龙江有位大姐，从冰箱翻出冻了五六年的肉，打算做给家人吃。女儿得知后，赶忙劝母亲扔掉，大姐却不乐意，跟女儿较上了劲。没想到全家吃完，纷纷肚子疼。大姐慌忙找药，结果药在 2023 年就过期了。 这事儿猛一听，觉得大姐太“轴”，可往深了想，背后藏着老一辈和年轻一代观念的巨大差异。 大姐经历过物资匮乏的年月，在她心里，食物来之不易，冰箱更是能保鲜的“神器”，冻肉放再久也能吃。但女儿接受新观念，清楚食品安全知识，知道过期冻肉危害大。 从食品安全角度看，冰箱并非万能“保险箱”。虽说低温能抑制细菌生长，可像“嗜冷菌”这类狡猾的家伙，在低温下也能缓慢繁殖。 据研究，一块肉反复解冻4次，菌落总数能激增15倍左右。大姐家那块冻了五六年的肉，水分流失严重，口感差不说，营养成分氧化分解，营养价值大打折扣。 而且，长期冷冻让肉的颜色发暗、质地干柴，早没了鲜肉的模样。再讲讲这背后的消费习惯。 大姐习惯过年大量囤肉，吃不完就塞冰箱，这是很多家庭的缩影。可这种做法往往导致食物被遗忘，过期变质。 有数据显示，超60%的家庭在冰箱发现过过期食品，约30%的家庭常吃存放久的冷冻食品。这反映出大家对食品保质期和储存条件重视不足。 在一些社区，类似事件也不少见。有社区曾组织食品安全讲座，讲的就是冰箱食物存放问题。很多老人和大姐一样，觉得放冰箱就万事大吉。 通过这些讲座，大家慢慢意识到定期清理冰箱、关注保质期的重要性。这就像给大家敲响警钟，食品安全得从生活点滴抓起。 从社会层面看，“僵尸肉”事件也曾引发广泛关注。2015年曝光的“僵尸肉”新闻，走私冻肉“肉龄”长达三四十年。 专家指出，这类肉没经正规检验检疫，可能携带细菌病毒。虽说大姐家的冻肉和“僵尸肉”情况不同，但都提醒我们食品安全无小事。 如今，生活好了，大家更要注重饮食健康。大姐家的事儿，是个典型案例，让我们看到观念冲突和食品安全隐患。 希望大家都能从中吸取教训，多和家人沟通，尤其是老人，要接受新观念，同时也要合理储存食物，定期清理冰箱，别让“过期美味”变成健康杀手。
