宝鸡美食 索家村大麻花应该是吃过最好吃的传统麻花，口感酥软，久放不回油。 路过金台区蟠龙镇索家村的时候，差不多快到中午的时间，慕名去买了非遗小吃索家村大麻花。不过这家正式名称应该是“索家人民”麻花，据说始于清光绪年间，有150多年历史。 村里盘盘绕加上厂子在深处，实际位置可导航索家村村委会（就在隔壁）或是问村民。进去发现确实与一般炸麻花店不一样，很干净，有很香的油味，大姐说用纯菜籽油炸的，面粉也是塬上自己磨的。 3元一根咋听觉得贵，实际麻花有3岁小孩胳膊那么粗，而且相对长一些，大概有成人手掌摊开到肘关节那么长，一次吃不完，确实是大麻花。 口味来说，专程去买就是为了吃刚出锅的，个人感觉属于软麻花，酥软不说油味很香。开始没吃完放到晚上麻花也只是硬了一点，口感反而脆了一点
