需要焯水的20种蔬菜，做饭的一定要收藏： 1.第一种，菠菜开水烫10秒去草酸 2.第二种，西兰花开水焯2 - 3分钟，能去除残留农药与杂质，还让口感更好。 3. 第三种，豆芽开水焯1分钟，去除豆腥味，同时保持脆嫩口感。 4. 第四种，芹菜开水焯30秒，去除部分苦涩味，使芹菜更加鲜嫩。 5. 第五种，油菜开水焯1分钟，去除农药残留，保持绿色鲜亮。 6. 第六种，芥蓝开水焯1-2分钟，去除苦味，提升口感。 7. 第七种，茼蒿开水焯30秒，去除涩味，使茼蒿更加清香。 8. 第八种，苦瓜开水焯2分钟，减轻苦味，使苦瓜更加美味。 9. 第九种，茄子开水焯2分钟，去除部分涩味，使茄子更加软烂。 10. 第十种，土豆开水焯3分钟，去除多余淀粉，使土豆更加爽口。 11. 第十一种，莲藕开水焯2分钟，去除涩味，保持脆嫩口感。 12. 第十二种，荸荠开水焯1分钟，去除杂质，使荸荠更加清甜。 13. 第十三种，竹笋开水焯5分钟，去除苦味和草酸，使竹笋更加鲜美。 14. 第十四种，蚕豆开水焯3分钟，去除豆腥味，使蚕豆更加鲜嫩。 15. 第十五种，荷兰豆开水焯1分钟，去除涩味，保持脆嫩口感。 16. 第十六种，木耳开水焯3分钟，去除杂质和沙粒，使木耳更加干净。 17. 第十七种，银耳开水焯2分钟，去除杂质，使银耳更加软糯。 18. 第十八种，蘑菇开水焯3分钟，去除杂质和异味，使蘑菇更加鲜美。 19. 第十九种，金针菇开水焯1分钟，去除杂质，保持脆嫩口感。 20. 第二十种，海带开水焯5分钟，去除腥味和多余盐分，使海带更加美味。
