被儿子夸到膨胀‼️桂花酒酿馒头成功取代面包
千儿看美食
2025-03-27 01:09:40
Hi～大家好呀[吧唧R]
真的建议小朋友多吃发面食物～好消化·易吸收，对脾胃敲友好！今天这个桂花酒酿馒头奶香浓郁，不加糖也自带甜味[赞R][赞R]
儿子一口接一口，边吃边喊“妈妈明天还要吃！”
闺蜜来家里尝了直接要配方😂～
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[清单R]食材
酵母3g｜冰牛奶140g｜中筋面粉300g｜酒酿2勺｜干桂花适量｜猪油
👩🏻🍳步骤
1️⃣酵母少许温水化开，加入冰牛奶（常温也可以），加入中筋面粉和2勺酒酿、桂花干
2️⃣用筷子搅拌成絮状，加入一小勺猪油
3️⃣揉成无干粉面团，盖上保鲜膜静置10分钟
4️⃣静置后的面团用搓衣服的手法搓，揉成光滑的面团
5️⃣搓成长条切成6个等份的剂子
6️⃣用掌根往中间叠压剂子，底部收口
7️⃣手掌空搓成圆球
8️⃣将圆面团搓高一点（蒸出来geng好看）
9️⃣馒头顶部蘸少许水，撒上干桂花，室温发酵至1.5倍大，水开上锅蒸13分钟闷2分钟
一开锅盖满屋子桂花香，太香啦～
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