札幌丨来北海道不能错过的白老牛

三月份还在飘雪的北海道，落地札幌丢下行李就来吃烧肉。提前预约了德寿，其实晚上七点到店空位很多，walk in或许也没问题。 作为北海道白老町道产的黑毛和牛，白老牛由于产量少，似乎相对小众。这家的和牛等级虽不算Top级别，没有特别炸裂的雪花纹理，但美味程度不减，肉质细腻、味道浓郁，恰好的油脂吃到最后也不觉得肥腻。 不动脑筋直接点白老牛六种拼盘，最好的几个部位都有涵盖，从油脂较少的肉开始吃，可以感受肉质口感和香味的变化，幸福感层层递进！ 和牛里脊我认为最佳👏🏻，偏爱这种厚实的咀嚼感，脂肪偏少但依旧软嫩多汁。 厚切牛舌太漂亮了，兼具嫩度和弹性，可惜单点的厚切售罄了，不然真的想追加一份，完全不够吃！ 下一口吃到牛肋肉，能明显能感受到丰富油脂带来的奶香四溢，满口肉汁和融化后的脂肪，非常柔嫩，反而最后的西冷肉太薄稍显普通。 另外单点了肩三角，确认是很爱练肩的一头牛，肉质真的过于紧实了。 一定要点一碗米饭！！烧肉配米饭好吃程度立马上升一个level，真的是充满生命力的食物，吃完浑身是劲可以暴走十公里💪🏻