一、观其色 将白酒倒入透明玻璃杯中，观察酒液是否清澈透明，无悬浮物、沉淀物。优质白酒通常色泽纯净，如无色或微黄。 二、闻其香 轻嗅酒杯，感受酒的香气。优质白酒香气浓郁、纯正、细腻、协调，无刺鼻、邪杂气味。不同香型的白酒有各自独特的香气特点，如酱香酒有酱香、焦香、糊香等复合香气，浓香型酒以浓郁的己酸乙酯为主体香，清香型酒则香气清爽纯正。 三、品其味 抿一小口酒，让酒液在口腔中充分接触味蕾，感受其滋味。好的白酒入口绵柔、醇厚，口感丰满，诸味协调，回味悠长，且饮后不上头、不口干。 四、看品牌和产地 知名品牌通常有更严格的生产工艺控制和质量保障体系，产品质量相对稳定可靠。一些著名的白酒产地，如贵州茅台镇、四川宜宾等，因独特的地理环境、气候条件和酿造传统，产出的白酒往往具有独特的风味和较高的品质。 五、查执行标准和等级 查看产品包装上的执行标准号，这能反映出白酒的香型、酿造工艺等信息。如GB/T10781.1是浓香型白酒的国家标准，GB/T26760是酱香型白酒的国家标准。同时，等级也能在一定程度上体现白酒的质量，如优级一般优于一级。 六、了解酿造工艺和原料 固态法酿造的白酒一般采用纯粮酿造，口感和品质相对较好；液态法和固液法酿造的白酒可能会使用食用酒精等添加剂。优质白酒的原料通常选用高粱、小麦、大米等优质谷物，水质也很关键。
