好多人说干海参不好发，每次都发不好，那是因为你没有掌握泡发海参的好方法。品质好的大连刺参只需泡，煮，闷，发，就可以轻松获得又大又好的大海参。 看我发的海参和山药做个对比，就能看出发的好不好，有多大啦。美食 即炖刺参 鲜蒸速发干海参 🔴海参富含优质蛋白质，且含有人体必需的多种氨基酸，其中精氨酸含量较高，对机体损伤后的修复有重要作用。还含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素。海参中的多糖和皂苷等成分，能刺激免疫细胞的活性，调节机体免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力。 海参既然这么有营养，在家中如何做方便又好吃？ ✴️海参小米粥 水发海参100g； 小米50g、枸杞10g ，盐5g、味精5g、上汤80g ✴️制作方法： 1、将小米、构杞提前用清水泡30分钟左右； 2、将小米加入构杞熬制成粥： 3、把切好的海参丁（海参也可以不切）倒入锅内调匀； 4、最后加入上汤，调味。煮2-3分钟即可。 ✴️也可以葱爆海参，海参炖牛尾等各种吃法。 ✅️现在将干海参发制方法分享给大家： 1⃣泡：无油容器，冷水泡软（夏天要在凉水里加冰块）冷藏状态下浸泡2天的过程中无需换水，记得一定要使用无油容器。 2⃣剪：开口剪通，清洗干净，将泡好的海参沿着开口两侧剪通，去掉沙嘴，用流水将海参内壁的细沙等清洗千净。 3⃣煮： 把海参放入深底无油的锅中，加入1~1.5%的淡盐.”（淡盐水调制方法：1升水加10~15克盐）水没过海参10厘米，大火煮开，调至小火煮20分钟，然后关火闷30分钟（闷的时间可以更长一些，就不需要再煮闷），戴手套掐海参体壁两侧部位，将不能掐透的海参返入锅中，重复煮闷过程。（煮焖时间视海参情况适当缩短），直至每只海参都能掐透为止。 4⃣发：纯净水泡发，置于冰箱冷藏 将煮好凉透的海参捞出，清洗干净，放入干净无油的容器中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（夏天建议纯净水中加冰块)，每天换一次水，关注海参泡发情况，也可按个人口感掌握泡发时间的长短、一般泡发3-4天左右即可（㊙️我测试泡了两天海参就已经泡的非常大，也很软了），因地域、时节、水质的不同，将会影响海参泡发率和效果，建议纯净水泡发更好。 5⃣藏：泡发完成，冷冻储藏 最后将发制好的海参用发制专用袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。吃的时候拿出来化冻就可以。（建议一次性把干海参泡发完，冻在冰箱吃着方便。因为泡发干海参过程太漫长一般都需要5天）
