上海丨宇宙里吃春天🍃

愚园路上经过几次都没注意到的不起眼门面，推开门藏着一个小小宇宙🪐 空间不大但有一整面墙的酒和小酒窖，选择超丰富，小黑板的杯卖酒也是用心选品 不过今天是为了吃饱来的！恰逢春季时令菜单，新菜老菜一起试下吧 【烤舞茸】太喜欢舞茸了！大颗厚实的饱满肉感，烤过之后隐约的榛果香加上干酪碎，香气太迷人，再搭配温泉蛋液和洋葱又是另一种多汁的口感 【味噌渍白芦笋】时令的白芦笋真是清甜爽脆，除了味噌还能吃到淡淡酒味，大片鸡胸肉再撒上鸡蛋碎和鱼籽，偏日式的风格，但整体酱汁调味稍显复杂了，更爱芦笋本身 【嫩煎牛蛙腿】煎过的蛙腿肉和面包碎都是脆脆的，酱汁感觉包括了奶油黄油彩椒之类的多种复合调味，融合得不错，很棒的下酒菜！ 【鱿鱼和虾】这道是比较直白的食材和调味，适口的香辣酱料裹满每颗虾和鱿鱼，脆脆弹弹很好吃 【嫩煎乳牛菲力】搭配了蚕豆、茭白、青豆、蘑菇，是充满春日气息的牛排，熟度刚好的软嫩，只是土豆泥实在有点淡，混合底下的酱汁会比较好 【烤鸡】一上桌扑面而来的香气，熟成过的烤鸡拥有漂亮脆皮，鸡肉吃起来不是尤其多汁的，干香的类型，有类似盐焗的风味，很入味但稍咸了一些，需要配酒 【真心不流巴斯克】很有个性的Chef哈哈哈，偏不流心！意外地非常不错，芝士味道浓郁，几乎没有什么粉感，质地能做到足够顺滑细腻，流不流心已经不重要了 【草莓冰淇淋】这个季节不会放过任何一道草莓甜品，甜度不高清清爽爽的收尾