托迹⼭⽔得真趣，放怀天外极⼤观，时至春日，寻味绍兴，东山湖畔宴飨美味。在酒店主厨夏国祥的带领下酒店厨师团队精选优质时令食材、配合不同的烹饪手法，贴合本地人文特色，呈现独属于绍兴美食故事。绍兴臭豆腐、曹娥江野生大白条、长塘笋干菜等多样本地食材的选用，为绍兴风味画下一笔浓墨重彩。本次活动食客们品尝主厨为春日创作的菜品，乘坐画舫肆意寄情山水，体验颂钵的舒缓疗愈，观⼭、观⽔、观⼼，春映东山，大观拾趣。即日起宾客可在东山大观酒店品尝本次推荐招牌菜，领略地道的美食文化。
行政总厨夏国祥先生有超20年餐饮从业经验，擅长绍兴菜、台州菜、江南融合菜等，浙江绍兴上虞人，基于对本地口味及时令菜系的了解，善于结合本地特色研发新菜，对菜看口味、食物搭配，具有独到的见解。他曾先后任职于台州知名餐饮、台州神仙居山庄、上虞宾馆等行政总厨以及君澜品牌酒店餐饮顾问。 Eric一直坚信:只有经过反复推敲、融合创新出来的佳肴，才能经得起时间和客户的考验 在2023年，东山大观善中餐厅曾先后获得《金梧桐·中国餐厅指南》二星餐厅、《盛宴中国·橄榄餐厅》 读者优选餐厅、《BYMB》年度健康美食酒店、《2023 金橄榄奖》中国酒店业十佳绿色中餐厅等奖项。
精选绍兴上虞崧厦特产——臭豆腐，与松叶蟹的巧妙融合，在砂锅中焗烤而成。臭豆腐独特的醇厚味道，与松叶蟹的鲜美相互辉映，形成了一道独特的绍兴新派融合菜品。 这道菜的诞生，是主厨对食材的独特口感把控和创新精神的体现，也是美食文化交融的见证。
东山大观酒店，由浙江春晖集团投资，坐落在东晋名仕谢安隐居东山再起 之地绍兴东山湖，毗邻世界青瓷源头古窑址，也是谢灵运《山居赋》 所在地。酒店坐拥600亩私享东山湖，优越的自然环境让你感受「托 迹山水得真趣，放怀天外极大观」的生活意境。作为浙东唐诗之路重 要一站，也是中国美学度假酒店新《山居赋》典范。
善·中餐厅，善，亦膳，位于酒店观山楼2层，以中式零点菜单为主，精选酒店自营农场在地时鲜与禽类，匠心烹制江浙本帮 菜品，用传统的烹饪手法，打造出创新融合的在地风味，菜单中也不乏神秘创意菜品，带给味蕾全新体验。
大觀雅席·中餐包厢区域，位于酒店观山楼2层，含有大包厢「宴東山」、中包厢「山居賦」、小包厢「越州上」以及连体包 厢「千峰」和「翠色」，餐厅集合国内外知名设计师与餐饮顾问团队，甄选特色食材，融合创意菜手法，为您雅聚提供独具人 文特色的餐饮服务。
东山雅聚呈现了中国历史上最美的生活方式。酒店秉承雅聚之乐，设有超大空间的宴会厅「東山堂」、「春暉廳」董事会议 室、「賢達」会见室以及中型会议室与多功能连体会议室「文會」，空间交融东方雅致，配套与服务设施完整，是举办高级大 型会议、展览、宴会等社交活动的理想场地。会聚于此，雅聚贤达，重现东山雅聚之盛景，让宾客感受到满意加惊喜的集聚体验。
