上海丨在古北找到属于春天的潮州味

古北果然不养闲店，好吃的潮州菜竟然也藏身古北！一直是特别喜欢的菜系，这家也在收藏夹躺了很久，终于约上朋友们，来寻找一下潮州的春天【午笋鱼饭】以鱼为饭，腌制过的午笋鱼是淡淡的咸鲜，紧实又细腻的鱼肉口感，配上普宁豆酱提味，冷盘里非常喜欢的一道【蚕豆拌鲜鲍】春季的新鲜蚕豆吃多少次都不会腻，清甜软糯，鲍鱼也是弹弹嫩嫩【酸汤三鲜小青龙】第一次吃酸汤做法的小青龙有些眼前一亮，酸汤底调味不是太重口太浓烈的类型，刚好的酸咸鲜不过分，除了饱满鲜嫩的小青龙，其余配菜也都入味好吃【泡椒虾仁煮板筋肉】虾肉和板筋的口感都是嫩滑又有些脆弹，泡椒微酸微辣好开胃！【九肚鱼春卷】最后已经吃饱时上的春卷着实惊艳了一下，春卷皮炸得金黄酥脆又很轻盈，九肚鱼酥嫩的口感太好，竟然软刺也都去干净了