小时候,在老家农村蒸馒头时,铁锅帮上馒头形成的硬痂,叫做嘎炸(ga zha),有的地方也叫 “锅巴”“焦馍”“锅焦”“馍痂”等。吃起来嘎嘣脆,特别香。那个时候没有烤馒头干,这种嘎炸就是小伙伴们的最爱。
现在谁家里还有这种秤?
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小时候,在老家农村蒸馒头时,铁锅帮上馒头形成的硬痂,叫做嘎炸(ga zha),有的地方也叫 “锅巴”“焦馍”“锅焦”“馍痂”等。吃起来嘎嘣脆,特别香。那个时候没有烤馒头干,这种嘎炸就是小伙伴们的最爱。
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