锁死这个配方🔥巨好吃的巧克力夹心饼干
星双说美食
2025-04-07 16:12:38
答应我都去做这款饼干吧~
浓浓的巧克力配上酥脆的饼干
就是一个字：绝！
做法简单又好吃
巧克力控千万不要错过哦
[彩虹R]黄油85克，糖粉40克，盐0.5克，常温全蛋液20克，可可粉15克，低筋粉140克，夹心黑巧100克
1.软化黄油加糖和盐打发至蓬松发白
2.分两次加入常温蛋液搅打均匀
3.筛入低粉和可可粉揉至无干粉即可，不要过度揉
4.面团放两张油纸中间，3mm平衡尺放两边擀成薄片，冰箱冷冻30分钟
5.冷冻好的面团用5.5cm的模具压出圆形，摆入烤盘，烤箱上下火150度20分钟
6.饼干晾凉后，黑巧（我用的是53%的黑巧）隔热水融化装入裱花袋，挤入饼干中间（一个大概5-6克），再盖上一片饼干，待巧克力凝固后就好啦~
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