柏林米其林三星 Rutz。体验主厨Marco Müller（图5合影者）的灵感菜单“自然与香气”，用的都是德国本地采购的农产品和特产，主打一个清淡均衡。
第一道前点是“松子和洋葱”，内容是香甜小点心和咸甜口的热汤，汤用四种洋葱熬制而成，再加上松针油。第二道“牡蛎和绿草莓”酸香咸口的前点，味道不错，但尝不出牡蛎和草莓的味道。第三道是炸安康鱼和莳萝，炸鱼不错。
图3是第四道，炖黄瓜和烟熏泉水鳟鱼，上面撒着黄瓜奶油做的小冰球，味道鲜香，不错。图4是甜菜根和辣根，甜菜根是不错的，辣根汤有点太冲了。
图6是“韭葱、洋葱、土豆、鳕鱼”。表面是嫩土豆丝和炸土豆，鳕鱼肉质很嫩，酸香可口。
图7是“云杉和球茎甘蓝，杏仁味噌”，咸香口，甘蓝淡甜而有草药味。图8是“招牌菜MM”，内容是北海鱿鱼和猪下巴，配野生榅桲。很好吃，烤肉香浓，鲜香微酸。图9是主菜“查兰鸭和沙拉茎，黑醋栗”。很香，鲜美好吃的烤鸭，值得高度评价。
另一道主菜是“巴伐利亚鹿和鸡油树”。这道菜分两份上，先是骨头上的鹿肉塔塔，里面混了一点骨髓，鲜嫩可口。然后是烤鹿肉西冷，肉烤的很好，香嫩，陪上蘑菇咸香偏咸口。
甜点首先是黑松露和荞麦配的酸葡萄冰激凌。然后是“茴香、马鞭草、柑橘、酸奶鸡蛋冰激凌”，是一道成分十分复杂的酸甜冷点。最后是“生菜、胡萝卜和甘酒”，一道素雅的蔬菜甜点，第一次看到生菜胡萝卜能当甜点的，很有创意。
整体吃下来还不错，柏林是个好吃的地方。
谢田的米其林之旅
