如何区分硫熏莲子❓
自然食养
2025-04-08 15:45:23
🔍 莲子这个食材大家都不陌生，经常会用来煮汤、煮糖水等，很多人不知道莲子也是有硫熏的，四步让你学会辨别及挑选！
✅1.抓一把：
看看手上是否会有轻微的莲粉，因为莲子中含大量的淀粉，如果是陈货的莲子或是硫熏莲子，都不存在莲粉；
✅2.看表面：
无硫的莲子是白色中带有淡黄色，莲体上有细细的皱折不是很光滑，莲嘴部分颜色也较深。硫熏过的莲子，白的不自然、莲体鲜亮，表面会有白色孔或点点是被药水泡过的；
✅3.闻味道：
无硫莲子因为晒干后表层会氧化，闻起来有淡淡的清香味，莲子煮烂后体积膨胀，吃起来粉糯清香、入口即化硫磺熏过的莲子闻起来有一股刺激性味道，也煮不烂，煮后的莲子有一股酸味；
✅4.听声音：
无硫莲子磕碰会有很发出清脆的声响，差的或渗了水以及陈货莲子就不会有这种清脆的声音.
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