. 这种家常普通的小炒菜，要做出亮点，比如大多数做莴笋丝，除了凉拌能把做到翠绿，炒和烧都容易变黑，所以不但要把莴笋做脆，还要翠绿，放久了依然脆，就是要掌握小技巧。 . 小技巧的成功，让人欢欣鼓舞，啊，原来是这样啊，你我都要发出感叹。 . 肉丝处理好，莴笋丝处理好，煸炒过程很快且调味简单，但这是一道让人能记住的菜，莴笋的嘎嘣脆，和牙齿欢快的碰撞，快做起来。