春夏Brunch🍃｜提供一些开放式搭配灵感🔥
轩江评美食
2025-04-09 16:29:03
今天又是彩虹一盘端🌈
让Brunch变成了有趣的指尖游戏～
赶紧给自己安排上吧👐🏻
♨️口味搭配：
🌭️牛油果芝士烤肠
🍤滑蛋虾仁
🥓培根牛油果
🫐藻蓝酸奶蓝莓
🍃希腊酸奶树莓
🧀️布里火腿黑醋
🥝牛油果蟹柳蛋
🍅抹茶酸奶芭乐
【过程】揉面偷懒哲学：
1️⃣波兰种：50g高筋面粉，5g酵母，50g水，发酵一个小时左右
2️⃣波兰种、300g高筋粉，100g低筋面粉，5g盐，260g水，放入海氏M5 max厨师机，低档2搅拌后换4档打面至粗膜状态即可（咱就说有了厨师机太省事了🫡）
3️⃣面板撒面粉，面团两边拉起折叠，再把另两边拉起折叠，放入发酵盒
4️⃣面团发酵两倍大（我放了一夜），分成3等份搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
5️⃣整理搓成法棍形状，放油纸上，发酵1h
6⃣️烤箱230度预热，🈹️包，盖上油纸，喷点水，烤10分装取出纸，继续烤20分即可👌
其实我就是个面包脑，面包虽然好吃，但是想到做面包过程就是一个头两个大，揉面太累啦🥹索性搬回海氏M5 Max静音多功能厨师机，真感谢它帮了大忙了！！想下这些年辛苦揉的面算什么🥹
🏷️阻隔黑粉设计（是有防黑粉专列🙋🏼♀️）整个流程打下来都是干干净净的，金属机身hin稳固🎛，声音也不大🔇，即便开到高速也丝毫不晃动，轻松就能揉出薄膜✨～
🏷️屏幕也可以自定义操作，顶部4.5寸LED触控屏，5个入门菜单模式和面/绞肉/打发/面条等都不在话下（绞肉或制面🉑️单独购买配件🙋🏼♀️），还有自定模式1-11档可调节👌～5.5L和面容量很适合家用！机子很小巧不占地方，铸铝机身+金属底座，质感真的很好🙋🏼♀️厨房宝物再➕1✨！
趁着周末做了好多法棍🥖冷冻囤着🤗，下周Brunch又能偷懒了🫢随时可以拿出来组装我的三明治🥪多亏了这台机器成了我的作弊shen器～
春天嘛🌸，就该把力气花在摆盘鲜花上🍃揉面这种事，交给会转圈圈的金属小伙伴就好啦～🥰
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