宝鸡美食 臊子肉+擀面皮+软烧饼+配菜=西府汉堡？ 盛世广场新开的“醉宝鸡”最近热度不小，开业的时候宝鸡官方还去支持了，网上评价喜忧参半，路过的时候专程去试了试。 这家主打是陕西西府小吃+简餐，特色菜个人认为是“西府汉堡”，就是软烧饼夹生菜、时令蔬菜、臊子肉、擀面皮，有一种臊子夹馍与面皮夹馍结合的感觉。 这种创新个人很期待，宝鸡某酒店就曾推出过臊子面皮，用西府瘦肉臊子拌擀面皮，与虢镇烧肉面皮口感味道不同，很好吃。 醉宝鸡的“西府汉堡”实话说有点失望。先说好的，用的生菜和黄瓜新鲜好吃，饼胚就是这几年某中式汉堡那种软烧饼也不错。 不好的地方，一是臊子里肥肉太多，而且不怎么入味，看似十几片肉但就洒在最上面，看着肉不少但与下面的面片分开，各是各，没有结合，有一种网红店量大精致却不走心的感觉。真不如用臊子夹馍那种肉糜抹在饼里再铺其他菜起码有臊子夹馍的感觉。 二是很多人评价的面皮调味一般，给人一种新店舍得给料，调味还欠火候的感觉，明明辣子油很多但就和臊子肉一样，味道有点寡淡不太有味。 说完味道，感觉店长镇不住里面的老年员工，进店没人欢迎就罢了，17点去的时候几个老年员工坐在角落里闲聊，用农村那种闲坐老人看人的眼神打量客人。里面汉堡做出来了，就我一个客人而且就在收银台站着，几步路不端出来非要喊当时在与前面角落闲坐大妈们聊天的收银来端，起码让汉堡冷了半分钟。而且我说在这儿吃不打包，收银一副嫌烦，还要收拾盘子的表情…… 总体就是味道一般，服务一般，带外地朋友尝个鲜不错，口味应该也能适应，店内还有一些宝鸡特产可以看看，但应该不会再去了，10元一个西府汉堡更愿意在别处单买一碗擀面皮和肉夹馍。
