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卖猪肉的人在猪肉中注水后再卖，主要是为了增加猪肉的重量，从而获取更高额的利润。这种做法在市场上较为常见，因为注水后的猪肉在重量上更具优势，能够吸引更多的消费者，尤其是那些对价格较为敏感的消费者。然而，这种行为也带来了一些负面影响。 注水猪肉的原因 • ​​增加重量​​: 注水可以直接增加猪肉的重量，使得每公斤猪肉的售价更高。 • ​​牟取暴利​​: 通过注水，商贩可以在不降低售价的情况下提高利润空间。 注水猪肉的影响 • ​​口感下降​​: 注水后的猪肉往往缺乏弹性，口感不如正常猪肉。 • ​​易腐败变质​​: 注入的水分可能含有细菌或病原微生物，导致肉品易腐败，增加食品安全风险。 • ​​损害健康​​: 消费者食用注水猪肉可能导致健康问题，如消化不良或感染疾病。 如何辨别注水猪肉 • ​​观察肉的弹性​​: 注水猪肉通常缺乏弹性，按压后容易变形。 • ​​查看肉的出水情况​​: 新鲜的猪肉在切割时会渗出少量血水，而注水猪肉则可能会渗出大量水分。 • ​​注意肉的色泽和质地​​: 注水猪肉的色泽可能不均匀，质地较为松散。

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