水果湖的馆子，东北人在武汉

地球村食评人大赛 市井食探 第一次来老吴，是在冬至，兴冲冲过来，发现门外等位排队的客人不少，遂放弃，改去吃不远处的知味饺子馆，陕西人开的。 第二次来，吃的是一盘酸菜饺子，老板娘端来，无功无过，口味清淡，但满座的客人，不停地聒噪，素朴至极的苍蝇馆子格调，让我对这家小店心生好感。 第三次来，一行三人，从宝通寺直奔前来，下午五点多，我们是第一桌客人。朋友虽然嘴巴高喊着要自律减肥，但下笔写的头一个菜是锅包肉。作为锅包肉的忠实爱好者，只要进一家东北馆子，乃必点之物。老吴家的锅包肉酥脆度差一点，色泽也没那么焦黄诱人，但难得的是能将这样酸甜多油之物做的很克制，虽逊色大军，但有自己的风味追求。 酸菜怎能少得了？酸菜炖五花肉，酸度不会那么霸凌，有着东北人“叶底藏花”的柔情，五花肉是带皮的大片，总体清淡，不像大军等东北菜馆子那样重油过腻。白菜饺子与芹菜饺子各来二两，饱腹足矣。 水果湖在武汉，是有独立的风味属性，因为外来人口为主，且机关单位众多，乃湖北省之政治中心，口味上总体偏清淡，老吴家在此能活色生香，与他能够拿捏此地域客人的需求，有着莫大的关系。至于大军，处在徐东片区，地近青山武钢一带，老社区居多，人们口味较重，讨好喜欢咸鲜口的武汉人，故两者相较，风味各有不同，但各自生长，生意长虹，实属意料之中。（舒怀）