和一个米线店的老板找我抱怨，感觉头太疼了，其一新找的米线工，学了一个月左右，出品还控制不好 其二是感觉债务越来越多了 深切感觉自己是被压力推着走，我我怎么办 我先讲了米线工，大体有四十岁左右，学习能力不如我们，也许味觉也没那么敏感 更可能的是她没还没到熟工的水准，现学，到熟工需要更多时间去练，去进步 其二就是生意的困境 每天七八百到一千，有一批固定老客户，有一两款爆款，一年左右，到了一个平稳期 想要壮大还得有很多功课要搞定 老板本人有点贪耍，有时候就今朝有酒今朝醉的状态 花钱比赚钱快 其中还有一点是，有一个时期，请的人帮着看，最后利润被人拿了两到三个月的，这样一折腾对生意也有不少影响 到后来他又亲自抓服务，出品，再找人等，再次稳住了 贪耍稍微好一点了 还有一点是出处稍微差了一些，家里面几乎没有任何帮衬，一个人撑起整个家，母亲早些年已病逝 父亲好酒，也无所事事，一切开支主要赖他 之前做了很多事，攒了钱，开个店 和好些个体户打交道，真的大多都是苦哈哈的状态 能存活下来的，很多收入也只比打工强一点，有人叫老板，好些事儿按照自己的资源，多劳多得，起得早，收得晚，没有假期等 所以代价是什么呢 我梳理了一下这个店的状态，比打工强一点，老板自己以前的债务还没完全清掉 再加上他的预期和现实有不少距离，落差感大 生意场本就如此，有亏有赚，但有前景，有未来就足够支撑下去 我想到的是一个人生阶段的状态，以前是打工人，钱拿少点，事儿少，闲一点 现在角色切换做老板，姑且视作上了一个台阶 那么在这里立得住，就挺下去，直到以后成为更大的老板，挺不住，下去打工，风下一次机会 艰难困苦，什么人，什么时候，什么状态，角色都会遇到，最关键的是做好心理建设，随后继续实事求是的去实践 补充，外卖也有，只不过提点23，只有消费者承担，譬如店里面11，打包费1元，加上配送3元，扣点加服务费就到19元，这样量不容易起来，如果常搞优惠券等活动，又贴着本走，活动一停，单子就少了还有每个月都有一笔推广费，相当于挂个广g位 ps:我为什么知道得这么清楚呢，因为他还欠我不少钱，我对他生意也支持了不少
