第1678份不重样早餐｜清粥小菜
非儿谈美食
2025-04-14 20:27:34
哈哈哈哈 舒服的中式早餐。
早餐：麦仁粥➕凉拌西芹➕凉拌绿豆芽➕猕猴桃➕烤馒头片。
配花：小手球。
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✏️关于凉拌绿豆芽：
1️⃣小锅子里多放水，加一点盐，煮沸后放入绿豆芽，焯熟后滤水捞出。
2️⃣黄瓜刨细丝；正好有一根辣椒我去籽切成细丝，没有的可以不加。
3️⃣碗里加入蒜末、辣椒面、白芝麻和葱花，泼热油后拌匀。
4️⃣将绿豆芽、黄瓜丝、辣椒丝和油泼辣子一起倒入盆中，加上盐和生抽，戴上手套拌匀即可。
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✏️关于凉拌西芹：
1️⃣半碗花生加入沸水，泡一会后冲凉水，然后剥去花生衣。
2️⃣小锅子里加半锅水，倒入花生，加一个八角一片香叶和一点小茴香，煮沸后转中小火煮15-20分钟，夹掉八角和香叶，滤掉多余的水分。
3️⃣小锅子里再重新多加点水，一点盐煮沸。放入切小段的西芹，烫一烫去生后就可以滤水捞出了。
4️⃣将花生和西芹倒入盆中，加入香油、白芝麻和盐，拌匀即可。
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