零失败教程‼️经典广式姜撞奶🫚超简单💯
实和评美食
2025-04-15 20:23:43
姜撞奶融合了牛奶的鲜甜和生姜的辛辣，能驱寒暖胃，也刺激食欲[点赞R][点赞R]长大了越来越爱姜撞奶了，在家时不时都会自己做一碗吃吃[偷笑R]前几天做姜撞奶菠萝包的时候特意多挤了一点姜汁，几分钟就能做出一碗成功的姜撞奶，真的超简单[色色R][色色R]
[种草R]没有水牛奶的时候，我也会用4.0或5.0的鲜牛奶，用全脂纯牛奶也可以～糖的用量可以根据个人口味调整
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【广式姜撞奶】
小黄姜姜汁18g（喜欢更辣的可以加量）
水牛奶200g
细砂糖15g
1⃣️小黄姜去皮磨成姜蓉，挤出姜汁
2⃣️水牛奶、细砂糖加热至70-80度，冲入姜汁中（不用搅拌）
3⃣️盖上盖子焖几分钟，凝固了就可以吃啦～
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‼️牛奶的温度很重要，不能煮沸腾，我一般测到75度左右就关火倒进姜汁里了，很少会失败的～
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