“牛奶”，还有哪些鲜为人知的功效？
牛奶；性味归经；甘，平。入心、肺经。
功效；补虚损，益肺胃，生津润肠。
临床应用：
1，补血益阴，〔血液所化，补之以类，功效甚捷。病后虚弱尤宜。〕
2，润燥除热，〔故有润大肠、泽肌肤，止消渴，解热毒之功。又云∶患热风人宜食之，甘寒滋润故也。〕
3，虚羸宜宝，噎膈堪珍。酥主五脏血枯火盛，大肠燥结。〔酥乃牛乳之精华，故能补五脏之血。甘寒滋润，故宜于血热枯燥之人。〕
4，疗一切肺病，咳嗽脓血不止。〔益阴润燥除热之功。〕〕
注意：服用时，需要煮一、二沸温服。
《本草纲目》：
牛乳：
1、风热毒气。用煎牛乳一升、生牛乳一升，和匀，空心服。一天服三次。
2、下虚消渴（心脾有热，下焦焦虚冷，小便多）。常喝牛乳或羊乳，每饮三、四合。
现代研究；
牛乳营养丰富，除含脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素外，尚含泛酸、肌醇、乳清酸。
牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质——酪蛋白，也含白蛋白、球蛋白，此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量胆固醇。
