四川的火锅、串串、冒菜、麻辣烫、钵钵鸡傻傻分不清楚，我来一文说清楚
火锅：边吃边煮，客人自己点菜，自己煮菜，可以选锅底的煮着吃，以麻辣牛油味为主。
冒菜：自己选菜，可以选口味，老板称重算钱，老板煮熟后端上来客人直接干，以麻辣为主，比火锅少了牛油的油腻。
冷锅串串：麻辣油腻，老板把菜串起来，客人需要一串串选，最后按照签子算钱，老板煮熟了端上来，味道比冒菜更淡一些
热锅串串：冷锅串串和火锅的结合，把才穿起来边吃边煮，麻辣牛油味为主，跟火锅味道比较像
钵钵鸡：老板直接端上来一钵带着签签的熟的菜，客人一根根挑着吃，味道也偏清淡
麻辣烫：跟冒菜比较像，客人自己选菜，称重后，老板煮熟了端上来吃，汤底偏清淡一点，以丸子和主食为主。
当然每个地方每个老板不同，美食的做法也不同，以上仅为部分情况。
