鲜掉眉毛！丝瓜平菇牛肉汤，好喝到汤都不剩 最近总琢磨着做点快手又好喝的汤，没想到让我挖到宝了！这道丝瓜平菇牛肉汤，味道鲜得离谱，做法还巨简单，厨房小白都能轻松拿捏，分享给各位爱喝汤的友友们~ 先备齐食材：新鲜牛肉、嫩丝瓜、平菇，再切点葱蒜末提香。食材都是菜市场的“常驻嘉宾”，轻松就能买齐。 牛肉选里脊或牛霖，肉质超嫩。洗净切成薄片，这刀工要求不高，薄厚均匀就行。切好的牛肉丢进大碗，加适量淀粉、食盐和花生油，上手抓拌均匀。淀粉能锁住肉汁，让牛肉更嫩滑；食盐调味，花生油增香，腌制10分钟，让牛肉充分入味。 趁着腌肉的功夫，处理丝瓜和平菇。丝瓜去皮的时候，小心别刮到手，去皮后切成小块。平菇一片片掰开，多冲洗几遍，把藏在缝隙里的杂质都洗掉。接着，起锅烧油，油热后放入葱蒜末，瞬间香味就出来了。倒入丝瓜和平菇，开大火翻炒。炒到丝瓜变软、平菇微微出水，这时候锅里已经香气四溢了。 往锅里加足量清水，大火把水烧开，再转中火炖煮三分钟，让丝瓜和平菇的鲜味充分融入汤里。最后，把腌制好的牛肉一片一片放进锅里，轻轻搅拌，别把肉片搅散了。等牛肉变色，就说明熟啦。这时候加适量食盐和鸡精调味提鲜，撒上一把葱花，绿白相间，光是看着就超有食欲！ 喝上一口汤，先是丝瓜的清甜，接着是平菇的鲜香，最后牛肉的醇厚在舌尖散开，层次感满满。牛肉嫩滑，丝瓜软糯，平菇吸饱了汤汁，咬一口汁水四溢。这道汤营养也超丰富，牛肉高蛋白，丝瓜清热凉血，平菇增强免疫力，一家人都适合喝。 周末早上睡个懒觉，起来煮上这么一锅汤，再配上点主食，一顿温馨的早午餐就搞定了。工作日晚上下班回家，简单几步，就能喝上暖乎乎的汤，疲惫感瞬间消失。家人们喝完都赞不绝口，直夸我厨艺又进步了！还没试过的朋友，赶紧安排起来，保准你一喝就爱上！
