老两口早餐｜吃简单干净的食物，小米面饺子
醉波说美食
2025-04-18 16:13:06
没想到用小米面做饺子也能如此好吃，色彩淡黄清爽，香香软软的，比纯面粉做的更糯，营养还更丰富。
☀️ 早餐清单：
罗汉果花陈皮水 / 小米面饺子 / 坚果酸奶
🥟 小米面饺子：
1、小米面和白面2：1混合均匀
2、分次加入温水揉成不粘手的偏软面团，盖容器盖醒面30分钟
3、醒好的面团拍干粉搓成长条，切小剂
4、擀成圆形薄面皮
5、取面皮，填入馅料，对折捏合成饺子
6、锅烧开水，加1小匙盐和油，放入饺子，盖锅盖煮沸，加半碗清水，再次沸腾再加水，重复点水3遍，饺子个个浮起饱满即可关火
🥬 韭菜鸡蛋馅：
1、鸡蛋4个打入容器，加盐、白胡椒粉打匀蛋液
2、热锅加油，倒入蛋液，小火炒凝固划散成小颗粒
3、韭菜洗净切碎粒，加一点点小苏打拌匀，再加1勺熟油拌匀
4、把炒好晾凉的鸡蛋碎倒入韭菜里，加盐、少许白糖拌匀，馅料就好了
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