中日抹茶之争，贵州先赢一城

🍵弯道超车 江口县的贵茶集团现在已经把抹茶产量做到了全国第一、世界第二。 抹茶原本起源于中国，在宋代出现了代表性的点茶技艺。南宋时，制作工艺被日本高僧荣西禅师带回日本并发扬光大。这些年因为新茶饮崛起，抹茶得到了大量应用。 在2007年推进茶产业之前，贵州只有茶园102万亩，起步晚却具有了现代农业的基因：不用除草剂、施有机肥、无化学农药“干净茶”，茶园布局和管理更容易实施机械化生产。毫无个性的贵州茶在需要标准化和工业化生产的抹茶赛道上，反而成了优势。 作为被跨国企业采购的出口商品和广泛使用的食品添加剂，抹茶打破了传统茶讲究山头、手工和口味偏好的格局，贵州茶最终实现了弯道超车。 🧙‍♀️产业助农 在这里，7000多亩茶产业基地每年的产值约5000万元，全村三分之二的村民受益。2023年骆象村卖出了900吨茶叶，其中500吨是卖给贵茶集团。一个偏远村庄孕育出了5家茶叶公司，每年为提供就业岗位数千个，2023年发放的务工工资超过了500万元。 🍵创新 新土特产要想持久，需要消费者认可。2022年底，贵茶集团向海底捞提供一款抹茶甜点—抹茶生椰的应用方案，成为海底捞的经典甜点。这让贵茶集团成功拿到了海底捞的订单。 2024年，贵茶集团的抹茶已畅销国内30多个大中型城市，出口到美国、德国、加拿大、沙特阿拉伯、新加坡等40多个国家及地区。2018年贵州铜仁被授予“中国抹茶之都”和“中国高品质抹茶基地”。 🐰新农特产一开始就是大企业来牵头主导，以高效、大量和稳定的科技生产方式，以工业管理的思路来对待农产品。