牛腩番茄腐竹煲，香到舔锅！这锅浓香暴击谁顶得住啊！ 牛腩炖到筷子一戳就脱骨，腐竹吸饱番茄酸香汤汁，咬下去直接爆汁！ 拌着米饭连吃三碗都不够，全家人抢着刮锅底，连汤汁都不剩一滴！ 食材清单：牛腩500g｜番茄2个｜腐竹3根｜香叶2片｜八角1颗｜干辣椒3个｜南乳1块+汁｜啤酒半罐｜冰糖20g｜姜蒜适量 做法： 1、牛腩冷水入锅，加姜葱料酒煮沸撇浮沫（焯水去腥别偷懒！） 2、热锅冷油下冰糖，小火熬出琥珀色糖衣（炒糖色决定红亮关键！） 3、倒入牛腩+香料组（香叶/八角/干辣椒/姜蒜）大火爆炒出香气 4、加2勺生抽+1勺蚝油+1勺南乳汁，翻炒到每块牛腩裹满酱色 5、转移砂锅！倒半罐啤酒+开水没过食材，小火慢炖45分钟（啤酒去腥增香绝了！） 6、加入泡发的腐竹+切块番茄，再焖15分钟（腐竹越煮越入味！） 7、起锅前撒盐+葱花，酸香鲜甜直冲天灵盖 懒人妙招： ▫️腐竹用温水加盐泡发更快！剪成段更吸汁 ▫️南乳没有可用腐乳代替，加勺柱侯酱更浓郁 ▫️汤汁别收太干！留着拌面拌粉香到哭 这锅端上桌直接封神！ 酸甜咸香层层暴击，吃完连手指都要嘬干净！赶紧收藏试做，保证全家夸你厨艺开挂
