漳州作为闽南文化重镇，其美食以鲜香浓郁、风味独特著称，融合了山海特色与客家传统。 以下是漳州最具代表性的十大美食及其特色： 一、经典主食类 1. 漳州卤面：漳州美食的“灵魂”，以碱面为底，配猪骨、鸡架熬制的浓郁卤汁，加入肉丝、虾干、笋丝等配料，口感层次丰富。据传已有1300多年历史，本地人常搭配卤肉、炸肉食用。 2. 手抓面：早餐首选，薄面饼涂抹花生酱、沙茶酱等，卷上油炸豆腐干或五香条，吃法独特，香辣酸甜兼具。 3.猫仔粥：诏安县特色，现煮鱼汤底加入米饭及海鲜、猪肝等，鲜味突出，常配油条、蒜蓉酱提味。 二、特色小吃类 4. 五香卷豆皮包裹猪肉、荸荠等馅料油炸，外酥里嫩，常与卤面搭配，是宴客常见小吃。 5. 海蛎煎：与厦门版本不同，东山县海蛎煎强调地瓜粉与鸡蛋的融合，外脆内鲜，蘸酱更添风味。 6. 面煎粿：甜咸双味可选，外层酥脆，内馅含桂花露或虾米香菇，是传统茶点。 三、甜品与汤品 7. 四果汤：夏季消暑神器，混合莲子、绿豆、西瓜等，冰镇后清甜解腻，街头随处可见。 8. 豆花粉丝：咸豆花与猪骨汤粉丝的结合，可加卤料，早餐人气王。 四、其他特色 9. 生烫现烫猪腰、鱿鱼等食材，汤头鲜醇，体现漳州人对食材本味的追求。 10.烧肉粽：选用五花肉与糯米，慢火煨制，肥而不腻，传承闽南传统工艺。 最后，一定要尝尝片仔癀甘蔗汁！！！ 小贴士：漳州美食多集中在古城区域，如漳州古城（假日客流量近30万人次），建议搭配云洞岩景区或福建土楼游览时品尝。
