📍几个写给小白的做饭小技巧 1.先放耐熟的食材，再放容易熟的，这样口感比较一致。 2.炒的肉先用盐、淀粉、油腌15分钟，炒出来比较嫩。一般是肉先炒好出锅，然后下菜最后再混合。 3.炖肉或煲汤的肉先用焯水三件套焯水（料酒、姜片、葱段） 4.调味后可以最后放点白糖提鲜。 5.想要少吃调味可以快出锅再下调味，这样盐较多停在食物表面。 📍炒菜公式目录 炒素菜 炒肉菜 麻辣拌 糖醋汁 炖任何肉 煲任何汤 凉拌任何菜 辣炒类 韩式拌饭酱