四川的面食只有调料味？经常看到有些人鄙视四川的面食时这样说。 自己家乡菜打不过川菜，火锅于是只能把目标转移到比较面食上。说四川的面食除了麻和辣就没有其他的了。 川菜百菜百味，当然不辣的川菜一般需要配上四川的山珍。这其实一般人吃不起。 四川的山珍有松茸，蘑菇。竹笋，竹荪。如果是野生的都有大山的味道。十万蜀山物产丰富。 给外地不能吃辣的朋友们强烈推荐几款面食。这可以花小钱体验川菜不辣的感觉。 松茸炖鸡系列。海味面系列。当然还有清汤系列。这些的面条，抄手都好吃。尤其是喝完酒后，一碗热腾腾只需加些盐的鲜美面食是回魂的不二选择。欢迎来四川的朋友们品尝。 食材本味，四川不是不会。这真不难。只不过吃惯了复合味型，天天吃本味，嘴里无味罢了。 最后面食的面本身，四川不如其他产小麦大省是肯定的。毕竟面食不是四川人的主食。不过外地面食一般是陕西，兰州，沙县的面食。生意基本上在这边一般般。还有成都基本上不怎么吃重庆小面。吃面还是喜欢有些肉。绍子面是最基本的了。
