自酿酒不能喝,那古人都喝什么酒?自酿酒并非绝对不能喝，只是如果酿造过程不规范，可能存在甲醇超标等安全风险。古人主要喝以下几种酒： 1.米酒：这是较为常见的一种。它以大米等谷物为原料，通过酒曲发酵酿造而成。米酒口感醇厚，酒精含量相对较低，在古代广泛流行于民间，无论是普通百姓的日常饮用，还是节日庆典等场合都能见到。 2.黄酒：一般用谷物做原料，经过浸米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒等多道工序制成。黄酒有着悠久的历史，在古代常作为宴请宾客、祭祀等活动的常用饮品，其颜色多为黄色或褐色，味道浓郁，营养丰富。 3.果酒：利用各种水果为原料酿造，如葡萄酒、梨酒、荔枝酒等。在一些水果产区，果酒较为常见。像葡萄酒，在古代西域等地就有较为成熟的酿造技术，随着文化交流也逐渐在中原地区受到欢迎。 4.药酒：将各种中药材放入酒中浸泡而成。古人认为药酒具有养生保健、治疗疾病等功效，在一些医书中也有关于药酒配方和制作方法的记载，常被用于调理身体、抵御疾病。 古人所喝的酒大多是自家酿造或出自一些小型酒坊，虽然酿造工艺和设备不如现代先进，但也有许多品质优良的美酒，在文学作品和历史记载中多有体现。
