西安交大团队发现，多喝牛奶、吃奶酪，或增加糖尿病风险，而酸奶则有保护作用
2025年4月3日，西安交通大学、瑞典克里斯蒂安斯塔德大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇题为" Dairy intake，plasma metabolome，and risk of type 2 diabetes in a population-based cohort "的研究论文。
研究显示，大量摄入非发酵乳制品（如牛奶）和奶酪，与糖尿病风险增加相关，而发酵乳制品、奶油和黄油与糖尿病风险降低相关。
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