1️⃣鸡蛋处理： 鸡蛋加少许盐，加点水淀粉，快速打散备用。 2️⃣调汁： 两勺生抽、半勺蚝油、一勺芝麻香油、现磨白胡椒粉、1/3勺盐、半勺白糖、两勺清水、少许水淀粉，搅拌均匀。 3️⃣煎鸡蛋： 热锅凉油润锅，重新加点凉油，下入鸡蛋，先不要动，定型后翻面，两面煎至金黄色，盛出备用。 4️⃣炒肉末： 不用洗锅，重新加点油，下入肉末，炒至吐油出香，加花料酒，姜蒜泥，生抽和老抽，给肉末上色。 5️⃣翻炒： 下入洋葱，炒至香味出来，加入鸡蛋和调好的汁，快速翻炒，出锅前撒入葱花。
1️⃣鸡蛋处理： 鸡蛋加少许盐，加点水淀粉，快速打散备用。 2️⃣调汁： 两勺
万能工具人阿伟伟
2025-04-23 12:03:37
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