🥚准备4个鸡蛋，如果鸡蛋较大，可以减少到3个。 🧂加入少许盐、白胡椒粉和水淀粉，打散鸡蛋，让其更蓬松。 🍶调个汁：两勺生抽、半勺蚝油、一勺芝麻香油、小半勺盐、半勺白糖和少许水淀粉，搅拌均匀。 🔥热锅凉油，将热油倒出，重新加入凉油，放入鸡蛋，先不动它，让它慢慢定型。 🔄发现鸡蛋定型后，稍微翻面，简单煎至两面金黄，不要炒得太嫩。 🔪用勺子轻轻划开鸡蛋，倒出备用，不用洗锅，重新加油，加入姜米、蒜米和葱段，炒香。 🥬加入包菜，小火炒软，接着加入午餐肉和之前炒好的鸡蛋，简单翻炒。 🍯倒入调好的汁，再来一点油，翻炒均匀，出锅即可。
