市场最不起眼的蘑菇❗️煮汤鲜到邻居来问配方
自然食养
2025-04-25 15:11:33
🔍 这个被我低估了无数次的“鲜味炸弹”——平菇！ 之前逛菜市场从来没正眼看过它，便宜又普通，没想到做出来真的绝了~
✅平菇豆腐汤的做法：
1.平菇撕成小条，盐水泡10分钟洗净;
2.油热放鸡蛋煎熟盛出，再爆香蒜末，放蘑菇翻炒到软，加开水！
（重点：一定要开水！汤才会白！）;
3.大火煮3分钟，放豆腐、娃娃菜，继续煮10分钟，撒盐+白胡椒粉
丢一把葱花即可.
🪄提鲜：
1.平菇炒软后会出汁，鲜味物质是味精的10倍！（摊主大叔说的）
2.️加一勺猪油渣，汤更浓，喝起来像高级菌菇火锅汤底～
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