🔍 这个被我低估了无数次的“鲜味炸弹”——平菇！ 之前逛菜市场从来没正眼看过它，便宜又普通，没想到做出来真的绝了~ ✅平菇豆腐汤的做法： 1.平菇撕成小条，盐水泡10分钟洗净; 2.油热放鸡蛋煎熟盛出，再爆香蒜末，放蘑菇翻炒到软，加开水！ （重点：一定要开水！汤才会白！）; 3.大火煮3分钟，放豆腐、娃娃菜，继续煮10分钟，撒盐+白胡椒粉 丢一把葱花即可. 🪄提鲜： 1.平菇炒软后会出汁，鲜味物质是味精的10倍！（摊主大叔说的） 2.️加一勺猪油渣，汤更浓，喝起来像高级菌菇火锅汤底～