零失败留子版芋泥小方🍮粉糯香甜芋泥脑袋😍

“椰蓉小方”应该是不少人童年的美味回忆吧！纯白细腻的奶冻滚上一层毛绒绒的椰蓉，既有牛奶的细腻香醇又带着椰子的香气和咀嚼感，一口一个很美味。 而我最近发现这道甜品还有个升级版！就是芋泥小方！芋泥的加入让口感更绵密粉糯，浓浓的荔浦芋香，薰衣草紫的颜色也特别漂亮！ 食材都是海外易得的，做法简单，而且把软软的duangduang的奶冻切块滚椰蓉的过程特别治愈～芋泥脑袋们绝对不要错过！ - 📒食材 荔浦芋头300g，牛奶200g，奶油50g，吉利丁14g，代糖/白糖20g，紫薯50g/ube色素2滴（可省），椰蓉适量。 - 📖做法 荔浦芋头切块蒸软，有紫薯的话也一起蒸，趁热倒烂成泥，加入糖拌匀； 牛奶微波炉打到温热，加入清水泡软的吉利丁，让其融化在牛奶里； 牛奶，芋泥，奶油一起混合，放进搅拌机搅打融合，建议再过一次筛，去除芋泥的一些纤维，口感会好很多； 容器底部铺油纸，倒入奶液，冰箱冷藏三四小时到凝固； 凝固后取出芋泥奶冻，切去边角料（这一步可以小小偷吃），切成小方块，滚上椰蓉就完成了！ - 🌟说到食材，就要说一下荔浦芋头了！最近和西语患者沟通，发现他们常吃一种叫yautia的食物，再一看原来就是我们的芋头。于是我就去西人超市里看了看，发现不管是小芋艿还是荔浦芋都找得到，甚至比中超更新鲜便宜！所以我前文说食材都是北美地区易得的，真的没有在吹牛哈哈！以后不再需要去中超大老远买沉甸甸的芋头回来啦，可以实现芋泥甜品自由了～ -