你以为很长胖实际很健康的食物
粮食（主食）是被很多人认为很长胖其实很健康的食物。
最近十年，超重/肥胖人群的增多，让很多人关注体重控制/减肥。很多既往早就被研究过但被证明并不是最理想健康方式的饮食模式，由于可以满足人们“既得利益”的心理（确实短期内减重效果肉眼可见），逐渐被重新推出成为流行减肥饮食。
这其中，最典型的就是生酮饮食和低碳饮食。
于是，很多期望“快瘦”的人开始戒碳水，甚至戒粮食。将粮食（也就是大家常说的主食）视为洪水猛兽。
然而，粮食是我们非常友好的朋友，不仅提供快速供能和供大脑及红细胞所需能量物质——葡萄糖，还帮助“滋养”肠道菌群，特别是有益菌。
全谷类，也就是杂粮（注意哈，不包括什么红薯南瓜啥的）自带的谷壳部分又能为身体提供丰富的膳食纤维，帮助我们便并随之带走一些对我们可能有害的代谢废物，同时也“滋养”肠道益生菌。
无论西医还是传统医学，都建议大家把粮食作为饮食的重要组成部分——“五谷为养”。
合理摄入粮食，不仅不长胖，反而帮我们养好肠道＋控制体重。
那些号称主食长肉的，往往不是吃的太多（不仅主食多，动物性食物和/或油脂也多），就是主食选择不当，比如不吃全谷类，或者用淀粉类蔬菜替代粮食……以及生活压力大、活动量不足。
之所以粮食会成为“背锅侠”，一方面由于很多并非专业营养的人士（我说的专业，指的是正规大学若干年规培出来且持证上岗的，而不是简单“有个证”）的误导，另一方面是人的心理：当自己无勇气或无力改变相对困难的行为模式（比如不熬夜，比如规律运动，比如控制油脂），那就从最容易控制的方面入手，比如少吃主食（同时还能满足自己大口吃肉的口腹之欲）。
其实南辕北辙了。
我一直在为粮食站台呐喊，希望可以帮更多的人远离误区。因为：健康，离不开代谢，代谢离不开菌群和心态。
好好吃饭＋好好睡觉＋好好运动。人生没有太多捷径，也没有什么窍门。这些就是窍门。
