老两口早餐，吃简单的食物，土豆丝饼窝蛋

突然间想起老家过年必备的八宝菜，也叫吉祥如意菜。菜码不是固定的，凑足八种不同的蔬菜即可。八种蔬菜也并非有特定 哪八种，只要彼此的味道不相冲，便可以入菜。 ☀️ 早餐清单 花生杏仁露 / 土豆丝饼窝蛋 / 拌杂蔬 / 煎鳕鱼 🥬 拌杂蔬： 1️⃣、小碗里加蒜泥、干辣椒碎、熟白芝麻、香菜碎，浇热油激出香味，再加生抽和米醋（2：1）、盐、白糖搅匀 2️⃣、锅烧开水，加盐和几滴油，依次焯烫莴笋丝、海鲜菇、泡发的黄花菜、泡发的黑木耳 3️⃣、焯烫好的食材晾凉，放入大碗里，倒入调好的料汁 4️⃣、拌匀即可分装餐盘 🥔 土豆丝窝蛋： 1️⃣、土豆去皮洗净、切丝、清水过洗去淀粉，沥干水 2️⃣、土豆丝里加入4个鸡蛋清（蛋黄留着备用），2勺全麦面粉，盐、葱姜大蒜粉拌匀，土豆丝抱成团 3️⃣、煎锅底刷油，夹入土豆丝面糊，整理成圆形，且在中间挖出圆孔，煎2分钟，再把蛋黄倒入中间孔内，淋入少量开水、盖锅盖小火煎2分钟 4️⃣、翻面再煎大概4分钟，锅内水干，饼两面金黄即可