粗粮于健康有着多方面的好处： 其一，促进消化：粗粮含有丰富的膳食纤维，这有助于肠道的蠕动，能够清理肠道，促使食物消化与吸收，同时能够缓解并预防便秘，减少结肠癌的风险。 其二，控制体重：粗粮具有高纤维、低脂肪的特点，可增加饱腹感，从而减少热量的摄取，是减肥以及维持健康体重的上佳选择。长期食用有助于塑造良好的体型，削减2型糖尿病、高血压等与肥胖相关疾病的风险。 其三，降低心血管疾病风险：粗粮里的不可溶性纤维和可溶性纤维共同发挥作用，降低血液中低密度胆固醇与甘油三酯的含量，延缓餐后葡萄糖的吸收速度，对降低高血压、糖尿病、肥胖症以及心脑血管疾病的风险有所帮助。 其四，补充营养：粗粮的加工过程较为简单，保留了细粮所缺乏的成分。其富含的B族维生素对能量代谢以及神经系统健康极为关键；镁、铁、锌等矿物质参与体内诸多生化反应，可增强免疫力。此外，粗粮中的钙离子含量丰富，有助于提升骨骼强度，调节骨质疏松状况。 其五，稳定血糖：粗粮的细胞壁不易被破坏，血糖上升较为缓慢，血糖指数稳定，有助于糖尿病患者控制血糖。同时，膳食纤维能够减缓碳水化合物的吸收速度，有效地控制血糖上升的速度。 其六，防癌抗癌：膳食纤维中的木质素有助于吞噬细菌与癌细胞，有效地控制癌症的发生率。粗粮中的豆类食品富含蛋白质、氨基酸和维生素B等抗癌物质。 其七，延缓衰老：粗粮中的微量元素能够清除体内自由基，平衡机体环境，预防衰老、皮肤干燥和青春痘。此外，亚麻油酸能够让皮肤紧致，使肌肤状态更显年轻。
