明代引进花生后，全民过敏，硬生生吃出来全民脱敏。 明朝中后期，海外贸易热火朝天，葡萄牙商人把花生带到了中国。先是在福建沿海试种，这东西耐旱、长得快，关键还能填肚子，农民一看就觉得靠谱。当时朝廷也缺粮，鼓励大家种点新作物，花生就这么在南方火了起来。 可谁也没想到，这“西洋果子”初来乍到就给了中国人一个下马威。很多人吃了花生后，身上起疙瘩，嗓子发紧，甚至喘不上气。福建那边有记载，有人吃完就肿了脸，吓得家里人赶紧用冷水擦，好半天才缓过来。集市上还有人嚷嚷说花生有毒，劝大家别碰。当时大夫也不懂这是过敏，只说是体内气不顺，抓点草药对付，可治标不治本。 老百姓心里犯嘀咕，可又舍不得扔。花生产量高，炒一炒还挺香，扔了怪可惜的。于是，有人开始琢磨怎么对付这“怪果”。浙江有个农户试着把花生煮熟，发现症状轻了不少。她每天熬点花生粥，从一点点吃起，慢慢加量，过几周家人就不闹毛病了。这招很快传开，煮啊、炒啊、磨成酱啊，各地都开始折腾。时间一长，过敏的人果然少了。 这事儿还惊动了大人物。徐光启，那时候正忙着搞农业改革，听说花生的事儿后，找了几个医者研究。他琢磨着，可能是少吃点能让人慢慢适应，就让人下去传话。不少农户听了这建议，每天试一点，盯着自己反应，发现还真管用。几年下来，花生从人人喊打的“毒物”变成了家常菜。 到了明朝末年，花生已经不是稀罕玩意儿了。山东那边发现沙地种花生特合适，收成稳当，榨出来的油还能炒菜点灯。江南人更会玩，把花生做成酥糖，甜得让人停不下来。街头巷尾，炒花生的香味飘得到处都是，小孩儿兜里揣着几颗，边玩边啃。花生就这么在中国扎下了根。 徐光启后来还把花生写进了《农政全书》，这书成了农业宝典，指导大家怎么种怎么吃。他自己忙着改良农具、研究天文，硬是把西洋来的知识融进了中国农业。1633年他去世，乡亲们在葬礼上撒花生壳，算是送别这位“种田大师”。明朝1644年没了，可花生的故事没断，如今咱中国是全球花生大国，吃得那叫一个欢实。
评论列表