韩式生腌牛油果🥑三文鱼刺身完美平替🍣

一直很喜欢学着金圣叹说“花生米和豆腐干同嚼，有火腿味”那样讲“牛油果蘸酱油同吃，有三文鱼刺身味”。 没想到真的有人实际这么做过！Ins上看到一个韩国博主分享了soy sauce marinated avocado，看得我好馋！ 估摸着比例自己复刻了一下，肥美丝滑的口感配合咸鲜的调味，尤其是配上香软的白米饭，真的有种在吃chirashi的错觉～ 可以说是在不方便买三文鱼的时候一个想做就能做，方便便宜快手又卫生的平替。从牛油果本身来说，也是把它细腻奶油口感最大化的优秀吃法！ - 📒食材 成熟的牛油果，柠檬半个，小番茄一把，洋葱1/4个或红葱头一个。 生抽两大勺，ponzu两大勺，味淋一大勺，白芝麻一把。 - 📖做法 牛油果对切后切薄片，淋一点柠檬汁抗氧化； 加入对切的小番茄，切丝的洋葱，淋入调味料，再加入没过食材的清水； 冰箱冷藏1小时就很入味好吃了，最好不要隔夜，这样口感更新鲜也不会太咸！ - 🌟小贴士 这道菜的成功，牛油果的熟度是关键，太生了口感没那么好，太熟不仅容易变色而且会让酱汁变浑； 我口味偏淡，如果想要浓郁一些，可以加大一点酱油的比例，增加一点糖～