无奶油少糖❗️也能烤出超惊艳焦糖香蕉巴斯克

作为一个爱吃香蕉，但大部分时间独居的人，如何把一整串芭娜娜消耗掉，就是个生活里会循环出现的挑战题。 Banana Bread已经做了太多次，这回想换换口味，就试着做了香蕉巴斯克！也没有特定的菜谱和章法，就按以往做巴斯克的经验和本人对香蕉性状的揣摩，摸着石头过河，结果出品超绝超成功超惊艳！ - 看到亮晶晶漂亮的焦糖感外皮，你就知道这巴斯克错不了，而与之形成鲜明对比的，是极其柔软绵密细腻的内馅。冷吃完全就像是在舔冰淇淋球，风味有点像宾格瑞香蕉牛奶。 而且最让我骄傲的是，我悄咪咪减了糖量，并且用牛奶代替了重奶油，但口感风味依然很优秀。应该是香蕉的甜度和湿润感在起作用，让它成为了一道美味也不失健康轻盈的小甜甜。 - 📒食材 奶油奶酪220g（Philadelphia奶酪一盒刚好），白砂糖40g，玉米淀粉10g，鸡蛋两个，牛奶150ml，香蕉200g，朗姆酒一瓶盖（可选） - 📖做法 奶油奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉拌匀； 鸡蛋打散后分三次加入奶酪糊里，让它和奶酪糊均匀融合； 香蕉和牛奶用果汁机打细腻，然后加入鸡蛋奶酪糊中； 把巴斯克糊倒入铺了油纸的6寸模具中，空气炸锅400F烤30分钟。 - 🌟小贴士 我发现空气炸锅让巴斯克上色的效果更好，如果用烤箱也可以，但每个烤箱脾气不一样，像我的烤箱，可能需要打到最高的440F，才能给蛋糕上色； 如果想要更creamy奶油流心感，可以用奶油而非牛奶，面糊拌好以后再过一次筛，空气炸锅快烤20分钟，切开应该效果会很好。 -