甜党端午看过来❗️清甜香糯金丝蜜枣红豆粽🫘

这个头像的号是一枚大肉粽，熟悉我的朋友也许知道，我和男友能成，粽子是个大功臣。第一次见面是在上东区的一个博物馆，男友一手拿着一束花，另一手提着个袋子，里面装着食谱来自奶奶的自制肉粽。 而我虽然是南方人，周围都爱吃肉粽，可我自己却是个隐秘的甜党。在我们一起过的第三个端午节，在我的反复撺掇下，男友终于决定包一次甜粽。 - 没想到第一次包甜粽，出道即巅峰哈哈！自制的蜜红豆，亮晶晶口感沙沙的，但没外面那么甜。优质的蜜枣先煮过再去核，和带着粽叶清香的糯米融在一起，柔软甘甜。很简单纯粹，但就是好这一口😋 如果你也爱吃甜粽子，一定要试试，你会懂这一口的含金量！ - 📒食材（可以包10个左右） 白糯米1.25磅，红豆1cup，蜜枣10颗，麦芽糖一勺，白砂糖一勺，粽叶20张 - 📖做法 粽叶泡在水里，如果是干粽叶需要提前用水浸泡； 红豆隔夜泡一下，锅里加水煮到微微开花就可以，不需要煮出沙，滤出红豆（余下的红豆水可以喝，很好喝）； 红豆拌上一勺麦芽糖，根据口味加一点点白糖，这样颜色更鲜亮，但不像市售蜜豆那么甜； 蜜枣开水稍微煮一下，然后对切去核，这样口感柔软，而且和糯米接触面更大，可以更好把甜味渗进去； 糯米泡三四小时，沥干水分后和蜜豆混在一起； 两张粽叶，叶子尖尖处对在一起，折成一个小碗状，舀一小勺糯米打底，放上蜜枣，再填入更多的糯米，接着把顶部的叶子折下来，折角处拢紧，尖尖处压回来，用棉绳横向纵向各缠三四圈打结就好（具体可以看我拍的详细图示）； 一口大锅烧开水，把包好的粽子放进去，中小火煮四个小时，期间记得时不时加一点水，家里最好开个空调，不然会很热。 - 🌟小贴士 包好之后直接吃就很好，我亲自试验冰箱冷藏两三天也没问题，吃不完也可以冷冻，复蒸一下就好。 之前我也出过详细的肉粽食谱，咸粽党可以从我的主页搜一下关键词看！ -