美国人为什么不吃猪蹄？一个美国当地从业20多年的猪肉养殖户道出实情：一般我们只吃猪排和猪里脊，至于猪蹄基本上都是扔了，原因其实绝大多数中国人都猜不到。 在中外的文化差异下，就连吃食都变得差距巨大，不少留学生前往美国之后，纷纷吐槽吃不惯她们的“白人饭”， 而一些美国人来到中国之后，也对一些食物表示不理解，甚至都没有下口的勇气。 就像中国的皮蛋，在中国人眼中，皮蛋是一道不错的下酒菜，但是在美国人眼中，这简直就是“坏蛋”，就连野外求生博主贝爷都对其难以下咽，还有像“下水”这类的，在美国更是看都不看。 法国有顶级鹅肝，但是美国却很少吃动物的内脏，不仅如此，就连动物的脚、头，都很少去吃，虽然美国有着庞大的畜牧业，但是对于像猪蹄、鸡爪这类的食材，他们还真吃不来。 那是因为在美国人的观念中，猪蹄是非常不干净的，并且还存在异味，一见到有人吃猪蹄，就会想起来，猪在猪圈中走来走去，脚上沾的都是猪屎，实在是令人不忍直视。 这时候就要有人说了，那把猪蹄洗干净不就好了吗？事实上，无论将猪蹄洗得多干净，在美国人的观念中，猪蹄已经被“腌入味”了，无论怎么制作，都无法掩盖猪蹄的臭味，无论是在生理上还是心理上，美国人都无法接受。 不过这还真不是他们“山猪吃不了细糠”，在美国的烹饪文化中，大多都是些煎、烤、炸之类的，这种烹饪做法实在是很难将猪蹄做的很好吃，不像中国，煎炒蒸炸样样精通，什么炖猪蹄、卤猪蹄，馋的人直流口水。 再说了，中国人的饮食习惯讲究养生，而中国人认为猪蹄里有满满的胶原蛋白，尤其是黄豆炖猪蹄，更是产妇必吃的美食之一，所以中国在美食上非常讲究，即便是美国人“看不上”的猪蹄，中国人也能将它做的津津有味。 而现如今，随着关税贸易战的打响，不少美国人才意识到，原来除了出口中国能够将这些“下水”的利益最大化，而这些“下水”，在他们本国内只能处于滞销状态，除了一些华人，美国土著人确实很少会选择买这些东西。 在2017年的时候，中国对于美国猪肉的头蹄内脏的成交金额差不多8.74亿，这些东西在美国人眼中是看都不看的，但是在中国却能卖个好价钱，这种利润谁看了不心动呢？ 所以这样看来，美国人不吃猪蹄也是有原因的，与其去浪费时间处理那些“脏东西”，倒不如全部出口，卖个好借钱，这对美国人来说是一举两得的事情，不过随着现在贸易战的打响，猪蹄下水无法出口，估计高兴的只有美国华人了吧。 不过看一些美国人的电影中，可以得知美国家庭最多吃的只有猪里脊和猪肉，有时候也会吃一些猪心或者猪肝，但是绝对无法去尝试猪蹄这种美食的，这也怪不得说美国就是一个“美食荒漠”。 来源： 因为贸易战，美国的猪蹄卖不到中国，美国人又不吃……中国日报网
