1991年，一个流氓在张兰的饭店吃霸王餐不给钱，张兰直接出面拦住他，谁知流氓竟掏出一把枪顶住她的后脑勺，但张兰的举动却吓呆了所有人…… 张兰，1958年出生在北京，家境普通却坎坷不断。她父亲是清华大学教授，因政治原因被打成“右派”，在她出生前就和母亲离婚，张兰从没见过他。她由母亲和祖母带大，10岁时随家人被下放到湖北农村。母亲患风湿病行动不便，张兰小小年纪就挑起重担，田间地头摘菱角、采木耳、抓蛤蟆，只为给弟弟加点营养，手指常冻得通红。她从不喊苦，只想着让家人过得好点。 15岁时，张兰展现了过人的胆识。她瞒着家人跳上运煤火车，独自回北京找叔叔求回城指标，日复一日地恳求，终于在1974年带全家返回城市。回京后，她凭篮球特长进入北京市轻工业局，后来考上北京工商大学，又调到建工局工作。但她不甘平庸，80年代末去了加拿大闯荡。在那儿，她一天打六份工，端盘子、洗头、搬货，瘦弱的肩膀扛着沉甸甸的箱子，每天工作16小时。她省吃俭用攒下2万美元，还意外拿了北美华人小姐选美冠军。可她惦记北京的儿子汪小菲，毅然回国。 1991年，张兰带着积蓄在北京东四开了“阿兰酒家”。她用四川运来的竹子装饰，专注做正宗川菜，小饭馆成了她事业的起点。那年冬天，她遇到了一场硬仗。一群粗鲁的家伙吃完饭不给钱就想走，张兰上前拦住，对方掏枪威胁。她没退缩，反击的方式出人意料，硬是逼他们付了钱。这事儿传开后，饭馆名声大振，食客慕名前来，生意越来越好。她白天跑市场挑食材，晚上研究菜品，还培训服务员，事事亲力亲为。“阿兰酒家”成了北京餐饮圈的新星，也为她攒下第一桶金。 2000年，张兰瞅准高端餐饮的商机，卖掉“阿兰酒家”，创立“俏江南”。这品牌主打高档川菜，餐厅装潢典雅，用竹木和丝绸点缀，既传统又有格调。菜单上的水煮鱼、夫妻肺片改良后摆盘精致，迎合了有钱人的口味。她引入开放式厨房，让顾客看得放心，还请国际设计师打造旗舰店，比如北京长安街那家，占地近5000平米，气派十足。“俏江南”很快火遍全国，开到上海、广州，甚至日本。商务宴请、名人聚会都爱去那儿，成了高端餐饮的招牌。 张兰的成就不是吹出来的。她多次被评为餐饮界大咖，还拿过“北京市三八红旗奖章”。从加拿大打工的单亲妈妈，到打造全国知名品牌，她的故事激励了无数人，尤其是女性创业者。她用事实证明，只要有毅力和脑子，没啥过不去的坎。从童年苦日子到异国奋斗，再到餐饮帝国，她展现了惊人的韧性。她的名字在餐饮业就是个符号，代表坚持和创新。即便后来遇到波折，她始终没停下脚步，继续书写自己的路。
